Anglické morčacie curry

PripravaVarenie - pecenie

Potrebujeme:

Na 4 porcie :
450 g uvarených morčacích pŕs
1 červená paprika
1 žltá paprika
1 polievková lyžica slnečnicového oleja
1 stredná cibuľa, nakrájaná nadrobno
1 čili paprička, nakrájaná nadrobno
2 polievkové lyžice curry pasty
kôra a šťava z 1 citróna
300 ml kokosového mlieka
150 ml kuracieho vývaru
25 g mletých mandlí
2 polievkové lyžice čerstvého koriandru

Hodnotenie: 2.8 z 5. Celkom 39 hlas(ov).

Kliknite na hviezdičky pre ohodnotenie receptu.

Postup

Morčacie prsia nakrájame na väčšie kocky. Papriky nakrájame na drobno zalejeme vriacou vodou necháme postáť 5 minút a vyberieme na tanier.
V panvici zohrejeme olej pridáme cibuľu a čili papričky a pražíme 3 minúty. Primiešame curry pastu a varíme 2 minúty. Potom pridáme citrónovú kôru a šťavu, kokosové mlieko, vývar a mäso. Zakryjeme pokrievkou a na nízkej teplote varíme 10 minút. Nakoniec pridáme papriky a varíme bez pokrievky 5 - 10 minút, občas premiešame. Pridáme mandle a koriander, povaríme minútku a podávame. Podávame s ryžou.