Guláš z hydinových žalúdkov

Potrebujeme:

800 g hydinových žalúdkov, 100 g cibule, 70 g oleja, mletá červená paprika, mletá rasca, cesnak soľ, 50 g hladkej múky, majorán
no image

Hodnotenie: 2.9 z 5. Celkom 8 hlas(ov).

Kliknite na hviezdičky pre ohodnotenie receptu.

Postup

Očistené a umyté žalúdky necháme dusiť vopred na oleji opraženej cibuli, pridáme červenú papriku, mletú rascu, rozotretý cesnak a soľ. Mäkké žalúdky vyberieme, šťavu vydusíme na tuk, zaprášime múkou a zalejeme vodou. Varíme tak dlho, až sa hustnúca šťava začne oddeľovať od tuku.
Nakoniec pridáme majorán, omáčku precedíme na žalúdky a všetko necháme prejsť varom.